«Агродиалог»: акустическая заморозка повысит экспортный потенциал агропродукции

- В рамках сельскохозяйственного форума «Агродиалог», проходящего 20 февраля, Турусбек Матиев, директор агрологистической компании, представил новую технологию акустической заморозки. Эта методика обещает значительно увеличить срок хранения сельскохозяйственной продукции и её экспортные возможности.

По словам Матиева, акустическая заморозка позволяет избежать разрушения клеток продукции, что сохраняет её форму, качества и вкусовые характеристики.

«При использовании традиционных методов заморозки возникают ледяные кристаллы, которые наносят вред структуре продукта, ухудшая его внешний вид и вкусовые качества. Акустическая технология устраняет эти проблемы, что способствует увеличению срока хранения продукции», — подчеркнул он.

Матиев также отметил, что данная технология уже успешно протестирована за границей, в частности, в Москве и европейских странах, где она получила положительные отзывы по показателям сохранности и качества продуктов.

В настоящее время ведутся работы по улучшению логистической инфраструктуры, включая создание современных хранилищ и замораживающих центров.

«Фермеры сейчас сталкиваются с рыночной ситуацией, когда продукция поступает одновременно из разных регионов и соседних стран, что приводит к снижению цен. Современные технологии хранения дают возможность сохранить продукцию и продать её позже по более высоким ценам», — добавил он.