Сладкий капитал: как развивается кондитерская индустрия Кыргызстана

Несмотря на уверенные темпы роста, кондитерская отрасль Кыргызстана сталкивается с рядом серьезных вызовов. К числу основных проблем относятся необходимость соблюдения высоких стандартов качества, жесткая конкуренция с иностранными производителями на внутреннем рынке и трудности с экспортом. Тем не менее, эти трудности не останавливают развитие сектора.

Как отметил Денис Гайворонский, генеральный директор кондитерского дома Kulikov, за последние несколько лет объем внутреннего производства увеличивается на 20-30% ежегодно.

Гайворонский комментирует: "Рынок разделяется на два основных сегмента: шоколадные и конфетные изделия, а также бисквитные и кремовые товары. Первый сегмент значительно превышает второй по объему продаж. В общем, рынок стабильно растет, появляются новые компании, и ассортимент становится более разнообразным."

Тем не менее, он добавляет, что по уровню стандартов безопасности внутренний рынок пока уступает импортным товарам.

"Иностранные кондитерские изделия зачастую соответствуют более строгим требованиям. Местные производители в основном ограничиваются получением национальных сертификатов качества, что связано с высокими затратами. Компании, которые ориентированы только на внутренний рынок, редко инвестируют в дополнительные меры безопасности", - объясняет он.

Когда дело касается экспорта, ситуация меняется, и сертификация становится приоритетной задачей.

"Мы с самого начала стремились не просто производить сладости, а создавать продукцию, соответствующую международным стандартам. Мы вложили средства в сертификацию и контроль качества, что, безусловно, увеличивает себестоимость. Однако это завоевывает доверие потребителей, которые знают, что, выбирая нашу продукцию, они получают качественный и безопасный товар", - делится опытом Гайворонский.

Крупные производители играют важную роль в продвижении кыргызской кондитерской продукции на международных рынках. В 2024 году Кыргызстан экспортировал 421 тонну сладостей на сумму 73,6 миллиона сомов. Экспорт мучных кондитерских изделий составил 3 528 тонн на сумму 2,2 миллиарда сомов, что на 165 тонн больше, чем в 2023 году, подтверждая положительные тенденции в отрасли. Основными направлениями экспорта стали Казахстан (2 661 тонна), Россия (334 тонны) и Узбекистан (88 тонн).

Тем не менее, импорт мучных изделий по-прежнему значительно превышает экспорт. В 2024 году в страну было ввезено 35 921 тонна продукции на сумму 4,2 миллиарда сомов, с основными поставщиками из России, Казахстана, Турции и Узбекистана.

Хотя Кыргызстан пока больше приобретает сладостей, чем продает, экспортные поставки продолжают увеличиваться, постепенно сокращая этот разрыв.

В ответ на растущий спрос на качественную местную продукцию в Оше планируется строительство новой кондитерской фабрики. Проект на сумму 63 миллиона сомов финансируется Российско-Кыргызским Фондом Развития (РКФР).

Фабрика будет занимать площадь 1,7 тысячи квадратных метров и предоставит рабочие места для 55 человек. Ожидается, что к сентябрю 2025 года предприятие достигнет производственной мощности в 1,5-2 тонны продукции в день. Это не только укрепит внутренний рынок, но и создаст новые возможности для экспорта.

На сегодняшний день инвестиции в этот сектор ограничены, и строительство фабрики становится позитивным событием. Однако, как отмечает Гайворонский, это предприятие имеет сравнительно небольшой масштаб.

"Важно, что проект реализуется в южной части страны, где пока нет крупных игроков. Вероятно, предприниматели нацелены на создание качественного продукта именно для этого региона. Если в будущем такие компании захотят выйти на национальный уровень, мы это только поддержим. Мы не воспринимаем их как конкурентов - наш основной бизнес сосредоточен на экспорте. Если кто-то берет с нас пример и внедряет лучшие практики, это замечательно", - добавляет он.

Гайворонский также считает, что будущее кондитерской индустрии во многом зависит от повышения осведомленности потребителей о качестве и безопасности продукции.

"Каждая компания сама решает, на каком уровне она хочет соответствовать стандартам. Это создает здоровую рыночную конкуренцию. Государству не следует навязывать жесткие требования, так как это может ограничить развитие рынка. Однако информирование потребителей имеет ключевое значение. Чем больше люди понимают, зачем нужна сертификация и какие преимущества она дает, тем быстрее рынок адаптируется к высоким стандартам", - резюмирует он.

Развитие кондитерской индустрии связано не только с бизнес-инициативами, но и с вопросами продовольственной безопасности. Кыргызстан, оставаясь зависимой от импорта страной, стремится развивать внутреннее производство. РКФР играет важную роль в этом процессе, поддерживая проекты, способствующие снижению импортозависимости.

На данный момент Фонд уже вложил 145 миллионов долларов в 1,9 тысячи сельскохозяйственных проектов. Среди инициатив - строительство производства черной осетровой икры под Бишкеком, которое рассчитано на выпуск 7 тысяч тонн рыбы и 8 тонн икры в год. Также в Иссык-Кульской области при поддержке Фонда была модернизирована молочная фабрика "Ак-Булак Плюс", что позволило увеличить объем переработки молока более чем в два раза и создать 105 новых рабочих мест. Эти проекты способствуют укреплению продовольственной устойчивости страны и развитию агропромышленного комплекса Кыргызстана.