Жизнь в регионах: Мама пятерых детей из Таласа занялась бизнесом, назвав бренд в честь свекрови, и слышит шутливые упреки в свой адрес

Чынара Садырова, проживающая в селе Ак-Добо Бакай-Атинского района Таласской области, занимается производством замороженных полуфабрикатов из теста.

В интервью с корреспондентом Turmush 39-летняя женщина рассказала, что вместе с мужем они воспитывают пятерых детей — троих сыновей и двух дочерей. «Ранее я много времени уделяла детям. С их взрослением и увеличением самостоятельности я задумалась о работе. Потребности детей возросли, и нам стали нужны дополнительные деньги. Так я начала размышлять, как можно зарабатывать, не выходя из дома. Моя свекровь, Сайкал апа, много лет работала поваром и оставила мне мудрость: «Кайнененин камырынан» [«Сноха из опары свекрови»]. Я всегда умела готовить тесто, и мама говорила, что мне это удается, как и свекрови. Поэтому я решила открыть свой бизнес, начав готовить пельмени, манты, вареники и различные виды теста», — поделилась Садырова.

На сегодняшний день Чынара готовит ежедневно 15-20 кг замороженных изделий. «Наш бизнес назван в честь свекрови — Сайкал апа, и мы теперь реализуем продукцию в магазинах. На подготовку уходит 5-6 часов в день. Мы используем только качественные ингредиенты и соблюдаем чистоту, поэтому на нашу продукцию большой спрос в деревне. Люди оставляют положительные отзывы и отмечают, что, приходя с работы, находят готовую еду, что экономит время, особенно в условиях нехватки времени. Некоторые мамы шутят, что я сделала их невесток ленивыми, но все поддерживают нас и желают удачи. Продукция хранится в морозильнике в течение суток, после чего мы упаковываем её для продажи», — рассказала она.

Цены на продукцию варьируются: манты — 420 сомов за килограмм, каттама — 130 сомов, пельмени — от 360 до 370 сомов за килограмм, вареники — 170 сомов, слоёное тесто («жайма камыр») — 100 сомов, причем цены могут различаться в зависимости от магазина. Слоеное тесто пользуется особым спросом, так как с его помощью можно приготовить множество блюд — от бешбармака до манты. Говорят, что наше тесто для бешбармака отлично варится и не разваливается. Многие хвалят качество нашего теста. Если бы в селах открывались цехи для создания рабочих мест для девушек и женщин, это было бы замечательно», — добавила Чынара.