Жизнь в регионах: Супружеская пара из Баткена с медицинским образованием изготавливает продукт из абрикоса и отправляет его на экспорт

Семья из Баткенской области занимается производством органических товаров, в которых отсутствуют химические добавки и сахар.
Барно Ахматова, 30 лет, является матерью двоих детей и вместе с супругом трудится над созданием экологически чистых продуктов. Обладая медицинским образованием, они лучше понимают, какие продукты являются полезными для здоровья, утверждает Барно.
Супруги производят уникальную выпечку, в составе которой абрикосы, орехи и рисовая мука. В течение шести лет они экспортируют абрикосовую муку, известную как [«өрүк талкан»], а также их торты «Айгуль», которые пользуются большой популярностью благодаря своим натуральным ингредиентам.
«Идея создания экопродукции возникла благодаря моему мужу, который раньше выпекал хлеб на натуральных дрожжах. Мы с самого начала стремились к производству абсолютно чистых продуктов без химии. Когда проектные координаторы предложили использовать местные абрикосы, мы с радостью согласились. Японские специалисты помогли нам разработать уникальные рецепты», - делится Барно.
Барно также отмечает, что их продукция включает хлеб из натурального абрикоса без добавок. «После выпечки его можно измельчить в блендере, и в Японии такой порошок используют для детских каш. Взрослые могут добавлять его в чай или использовать отдельно. Он богат микроэлементами, необходимыми для здоровья». Печенье «Айгуль» оформлено в виде цветка, являющегося национальным символом. В его состав входят абрикосовая мука, высококачественная пшеничная и рисовая мука, сливочное масло и натуральный сок абрикоса. Вся продукция прошла лабораторные проверки и имеет сертификат EAS. Каждый экземпляр печенья изготавливается вручную, что высоко ценят покупатели. Продукцию можно приобрести в Бишкеке, в аэропортах и в Баткене по цене 170 сомов за 100 граммов. В ближайших планах — открытие более крупной мастерской», - добавляет Ахматова.
Несмотря на свою основную работу в центре крови, где у Барно лишь один выходной в неделю, она активно развивает семейный бизнес. Вместе с двумя помощницами они производят около 500 изделий в месяц. Её муж, продолжая работать в медицине, открыл кофейню, в которой представлена их экопродукция. «Мы планируем увеличить объем производства и создавать новые рабочие места. Современные потребители все больше ценят экологически чистые местные продукты», - заключила она.