Никакой свинины. Продукция "Риха" полностью соответствует стандартам халал
Kaktus.media посетил производственные мощности "Риха", чтобы узнать, как осуществляется контроль качества и производство.
Спойлер: компания "Риха" внимательно следит за соблюдением стандартов на всех этапах производства. У них есть сертификаты не только на готовую продукцию, но и на все компоненты, включая упаковку, специи и добавки.
Процесс сертификации и соблюдение стандартов
История компании "Риха" берет начало почти 30 лет назад, когда в 1996 году был основан небольшой мясоперерабатывающий цех с пятью сотрудниками. Сегодня это большая компания с ассортиментом более 250 видов колбас и деликатесов."Мы проводим анализ нашей продукции в двух аккредитованных лабораториях, расположенных в Кыргызстане и Казахстане. Проверка включает тестирование на соответствие стандартам халал, включая анализ на наличие ДНК свинины. По правилам, такая проверка должна проводиться раз в год, но мы обновляем результаты каждые два месяца для уверенности в качестве," - пояснила Элеонора Чоюбекова, менеджер по пищевой безопасности компании.
По результатам официальных ДНК-тестов, проведенных на наших образцах, свинина не обнаружена. Продукция компании "Риха" полностью соответствует халал-стандартам.Кроме того, компания провела аудит своих поставщиков, который подтвердил соответствие их продукции стандартам халал, что позволяет использовать сырье в производстве.
Важно отметить, что "Риха" несет ответственность только за свою продукцию, произведенную на заводе, где осуществляется контроль на всех этапах: от проверки сырья до лабораторных тестов.
"Все сотрудники работают в специальной униформе и в перчатках. Прикасаться к готовой продукции без перчаток запрещено. Мы строго следим за соблюдением всех норм на каждом этапе," - добавила главный технолог Айгуль Ажибекова.
Возможные источники ДНК свинины
Элеонора Чоюбекова также прокомментировала видеоролик, который стал вирусным в соцсетях, с сомнительными результатами "экспертизы", проведенной без участия представителей компании. Образцы были взяты третьей стороной, что ставит под сомнение условия хранения и транспортировки. ДНК-тест сам по себе не указывает на источник загрязнения, которое могло произойти вне завода.Следует отметить, что упоминаемый ДНК-тест был запрошен в рамках уголовного дела, касающегося склада воинской части. В протоколе не указано, где именно была найдена ДНК свинины — в продукции или на оболочке. В соцсетях это неверно интерпретируется как обнаружение в мясе.Как же могло ДНК свинины попасть в продукцию? В "Риха" предполагают, что это могло произойти из-за контаминации — загрязнения, возникающего в результате неправильного обращения с продуктами.
"Это могло произойти во время транспортировки или хранения. Соседство халал-продукции с другими товарами недопустимо. Мы проверяем все сырье и продукцию и уверены в их качестве. Касательно информации из соцсетей, мы не можем знать, в каких условиях проводился анализ и как сохранялась продукция," - добавила Айгуль Ажибекова.
Товар, о котором идет речь в видео, недавно прошел сертификацию. У нас есть документы, подтверждающие отсутствие ДНК свинины.Компания также подчеркивает, что согласно требованиям ветеринарно-санитарной экспертизы, ДНК-тест не устанавливает источник загрязнения, а лишь фиксирует наличие следов, которые могли появиться из-за неправильного обращения с продукцией при хранении или совместном складировании.
Открытость "Риха" для общественности
Компания "Риха" заявляет о своей готовности к проверкам. После появления видео они пригласили комиссию из муфтията Кыргызстана для проверки всех документов и производственных процессов, чтобы подтвердить соблюдение стандартов халал.
"Мы готовы предоставить все необходимые документы и сотрудничать с компетентными органами для подтверждения безопасности нашей продукции. Мы открыты для посещений и готовы продемонстрировать, что не используем свинину. Мы предоставим доступ к производственным процессам, чтобы сохранить доверие потребителей," - заключила Айгуль Ажибекова.
Обсудим?
Смотрите также:
