Ученые выявили различия в содержании токсичных металлов в овощах из разных регионов КР

Авторы исследования, опубликованного в журнале "Здравоохранение Кыргызстана", К. С. Салымбекова, А. А. Шаршенова и М. Б. Исирайилов, обнаружили, что морковь и картофель из техногенных районов Кыргызстана имеют высокое содержание токсичных металлов.

Исследование проводилось в двух зонах: Баткенской области, где наблюдается техногенная нагрузка, и Таласской области, которая служила контрольной зоной.

В ходе анализа было отобрано 50 образцов овощей: 16 проб картофеля и 7 проб моркови из Баткенской области, и 19 картофеля и 8 моркови из Таласской области. Образцы исследовались как в очищенном, так и в неочищенном виде, разделяя кожуру и мякоть.

Специалисты изучили содержание таких токсичных металлов, как свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, сурьма и селен, используя метод масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS).

Наиболее высокие уровни загрязнения были обнаружены именно в кожуре корнеплодов, даже после тщательной обработки овощей.

Наибольшее загрязнение зафиксировано по кадмию, сурьме, ртути и мышьяку. В некоторых случаях уровень кадмия и ртути превышал допустимые нормы.

По информации авторов, кожура корнеплодов обладает высокой способностью накапливать токсичные металлы, которые растения поглощают из почвы. Регулярное потребление овощей, выросших в условиях техногенной нагрузки, может представлять потенциальные риски для здоровья населения.

Фото на главной странице иллюстративное: kaztag.kz.