Монголия начала поставки козьего мяса во Вьетнам

На встрече с Чрезвычайным и Полномочным послом Социалистической Республики Вьетнам в Монголии Нгуеном Дуаном Тханем, советник президента по внешней политике Одбаяр Эрдэнэцогт обсудил важные вопросы. Об этом сообщает MiddleAsianNews.

Обсуждение касалось реализации договоренностей, достигнутых во время визитов президента Монголии Хурэлсуха Ухнаа в Вьетнам в 2023 году и визита президента Вьетнама То Лама в Монголию в 2024 году. В результате этих визитов было подписано множество документов, касающихся сотрудничества двух стран.


В прошлом году Монголия поставила во Вьетнам 100 тонн козлятины в рамках сотрудничества в области сельского хозяйства и пищевой промышленности.


По словам посла Нгуена Дуан Тханя, во Вьетнаме началось производство и продажа четырех видов продукции, изготовленных из мяса монгольской козы.


В ходе обсуждения также были рассмотрены меры по активизации реализации плана работы, который будет осуществлен после государственного визита, а также углубление сотрудничества в таких сферах, как экономика, торговля, культура и образование.

Козлятина, представляющая собой мясо домашней козы (Capra hircus), является одним из наиболее популярных видов красного мяса в Монголии. Это диетический продукт, низкокалорийный и богатый белками и аминокислотами, что делает его универсальным для различных способов приготовления.

По своим вкусовым качествам козлятина сопоставима с бараниной, обладая умеренно солоноватым вкусом, в отличие от сладковатого привкуса говядины. Молодая козлятина отличается бледно-розовым цветом, тогда как мясо более старых животных имеет кирпично-красный оттенок и темнеет на воздухе. Козий жир, в свою очередь, имеет чисто белый цвет.

Козлятина служит отличным источником витаминов группы B, а также пантотеновой, фолиевой и парааминобензойной кислот, включая холин. По содержанию витаминов A, B1 и B2 она значительно превосходит мясо других сельскохозяйственных животных.