Избегать мест стихийной торговли, чтобы исключить отравления, советуют медики

В связи с недавним эпизодом массового пищевого отравления в Бишкеке, специалисты департамента профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора вновь акцентировали внимание на важнейших мерах предосторожности.

Гигиена рук. Обязательно мыть руки с мылом перед тем, как готовить и употреблять пищу, а также после посещения туалета, прогулок на улице или контактов с животными.

Чистота продуктов питания. Все овощи, фрукты и ягоды следует тщательно мыть перед потреблением, даже те, которые будут очищаться (такие как апельсины или бананы), чтобы предотвратить попадание бактерий с кожуры на мякоть.

Термическая обработка. Мясо, рыбу и яйца нужно хорошо готовить, так как высокая температура помогает уничтожить большинство патогенных микроорганизмов.

Разделение хранения и приготовления. Используйте разные доски и ножи для сырых продуктов (мясо, рыба, птица) и готовых блюд или овощей, избегая их смешивания в холодильнике.

Контроль сроков годности. Перед покупкой и употреблением проверяйте сроки годности продуктов.

Не стоит использовать консервы, у которых крышки вздуты или помяты, так как это может привести к ботулизму.

Следует избегать покупки продуктов сомнительного качества на несанкционированных торговых точках.

Правильное хранение пищи. Не оставляйте приготовленное блюдо при комнатной температуре более двух часов — скоропортящиеся продукты всегда должны храниться в холодильнике.

По последним данным, в результате пищевого отравления в Бишкеке 13 человек обратились за медицинской помощью, из которых 11 были госпитализированы, а 2 продолжают лечение амбулаторно.