Пищевые отравления. Предпринимателям напомнили о штрафных санкциях за нарушения
Согласно ее информации, в зависимости от характера нарушения, размеры штрафов могут достигать 65 тысяч сомов в соответствии с Кодексом о правонарушениях.
«Например, если персонал заведения не прошел медицинский осмотр, это влечет за собой штраф в размере 13 тысяч сомов. За несоответствие техническим регламентам и санитарным требованиям в области пищевой безопасности может быть предусмотрен штраф в 23 тысячи сомов. А за продажу просроченной продукции – 17 тысяч сомов», — пояснила Умут Сатыбалдиева.
Она добавила, что заведения общественного питания подлежат проверкам как объекты с высоким уровнем риска, и такие инспекции проводятся не реже одного раза в год. Однако частота проверок может увеличиваться в зависимости от выявленных рисков. Повторные проверки созданы для контроля за выполнением предписаний по устранению нарушений.
По словам санитарного врача, наиболее частым нарушением является отсутствие контроля за закупаемыми продуктами, что может негативно сказаться на конечном результате. «Предприниматели, закупая продукты, должны удостовериться в наличии сопроводительных документов, таких как ветеринарные сертификаты на сельскохозяйственную продукцию или декларации соответствия на другие товары», — отметила она.
Кроме того, нарушение технологического процесса, когда происходит смешение сырья и готовой продукции или чистой и грязной посуды, также может привести к негативным последствиям для здоровья потребителей.
«Еще одно распространенное нарушение — это отсутствие медицинских осмотров у работников. Лица, не прошедшие обследование, могут являться носителями инфекционных заболеваний, включая туберкулез. Мы также часто фиксируем нарушения санитарного режима, такие как несвоевременная уборка и несоблюдение графиков мойки и дезинфекции всех поверхностей, включая посуду», — заключила Умут Сатыбалдиева.
Обсудим?
Смотрите также:
